Menu St Valentin
Menu 32 € (sans fromage) ou 36 € (avec fromage)
Servi le Samedi 13 Février le soir, et le Dimanche 14 Février à Midi
Raviole de Homard au Beurre de Crustacé
ou
Le Foie Gras en deux Façons : Mi-cuit et en Tempura
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Brochette de Filets et Cuisses de Cailles aux Abricots et Figues, Vinaigrette Tiède à la Noisette, Petits Pois et Pleurotes
Filet de Bar cuit à l'unilatéral, Nuage de Corail Iodé. Cassolette de Légumes Croquants
Chariot de Fromage ou Faisselle--
Tiramisu des Iles du Paradis au Rhum Brun
Ecrin Croustillant à la Mousse de Chocolat Guanaja et Menthe, sur un Miroir de Gelée Sucrée
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